Descoperă Ingredientul secret al salatei de vinete fără maioneză

Ingrediente:

• 2 vinete mari 
• 1 ceapă mică, tocată mărunt 
• 2-3 căței de usturoi, tocați fin 
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin 
• 1 linguriță de oțet de mere 
• Sare și piper, după gust 
• 1 iaurt grecesc (ingredientul secret!) 
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat 

Mod de Preparare:

1. Coacerea Vinetelor:
   • Preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F). 
   • Spală bine vinetele și înțeapă-le în câteva locuri cu o furculiță. 
   • Așază vinetele pe o tavă de copt și coace-le timp de 30-40 de minute, până când devin moi și coaja este arsă. 
2. Pregătirea Vinetelor:
   • Scoate vinetele din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. 
   • Curăță vinetele de coajă și toacă pulpa mărunt. 
3. Amestecarea Ingredientelor:
   • Într-un castron mare, adaugă vinetele tocate, ceapa tocată și usturoiul. 
   • Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine. 
4. Ingredientul Secret:
   • Încorporează iaurtul grecesc în amestecul de vinete. Acesta va oferi o textură cremoasă și un gust rafinat, fără a folosi maioneză. 
5. Asezonarea:
   • Adaugă oțetul de mere, sare și piper după gust. 
   • Amestecă bine toate ingredientele până când salata este omogenă. 
6. Servirea:
   • Presară pătrunjelul tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. 
   • Servește salata de vinete pe pâine prăjită sau ca garnitură la diverse feluri de mâncare. 

Poftă bună!